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玉米面加工设备的生产工序流程盘点

发布时间:2021-08-26 11:39:43   来源:河南泰兴粮机   点击:
  很多人都知道玉米面加工设备,应该很多人也见过一些这方面的机器,但是对于玉米面加工设备是如何工作?玉米面是如何加工出来的?却是毫不知晓。今天小编就为大家先容一下玉米面加工设备的生产工序流程。
  一原料整理:
  剔除玉米中的霉烂粒和杂质等,以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗,用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分,减少皮层与胚乳的粘合能力,同时使胚乳质地变软,以利于进入下一道操作工序。
  二剥皮净胚:
  将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内,经过打、擦、筛等工序,做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中,加入清水浸泡1~4小时,期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短,以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。
  三磨粉:
  将浸泡好的玉米糁沥干,用齿爪式磨粉机粉碎,要求粉碎粒度均匀,能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均,有的还夹带有玉米麸皮等杂质,可用80目筛过筛除去。
  四拌料:
  过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分,加入适当的配料,再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内,挤压成丝。
  五整理熟化:
  将玉米丝按适当的长度用裁刀切断,即采用1.5米的挂杆挂好,刚上挂杆的玉米丝条比较乱,需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干,以不粘手,可自由松散,柔软有弹性为佳。将
   玉米丝条放入专用蒸柜内熟化,熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高 效低温烘房内烘干,时间为5~8小时,温度为28~36℃,湿度为百分之80左右,成品水分控制在百分之15以内。
  六包装:
  将干燥好的玉米面用专用切条机切成20厘米长的小段,用食品专用塑料袋封口包装,即为成品。
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