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藜麦加工设备的水洗过程会不会造成营养成分的流失

发布时间:2021-04-20 11:44:53   来源:河南泰兴粮机   点击:
  水洗是藜麦加工设备后期加工中比较重要的一环,主要目的是为了去除藜麦表皮的皂苷,因为皂苷在加工厂被去除后,咱们买回去就不用浸泡去皂了,是为了藜麦食用的安全性和便捷性考虑的。但是这个水洗过程会不会造成影响营养成分的流失呢?
  因为藜麦的营养都存在于藜麦的胚芽中,如果在藜麦加工设备加工过程中不破坏胚芽,就算你洗100遍,藜麦的营养还是完好无损的,所以说,水洗对藜麦的营养根本没有影响。
  但是在藜麦加工设备的后期生产中,哪道工序会影响到藜麦的营养呢,其实要看哪道工序有可能伤到胚芽,藜麦在去皮后胚芽围绕在藜麦的外侧,因此去皮加工不当很容易造成藜麦胚芽受损。
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